15295566989

最新資訊
公司新聞
行業動態
聯系我們
公司名稱:南京健邦錦源醫療儀器有限公司
公司地址:南京市浦口區五里開發區雅園路10號
聯系電話:15295566989
固 話:025-85633699
郵 編:211800
免費服務熱線:15295566989
首頁 > 最新資訊 >公司新聞
腫瘤和炎癥最愛這種肉,多吃一口都危險!
翻翻冰箱,你有多久沒有清理過冷凍室了?對很多家庭來說,經常有一些雞肉、魚肉、豬肉等肉品,被遺忘在冰箱的角落,一年半載后才察覺。

在營養專家看來,這種肉已經超過了安全食用期,不僅口感差、營養流失,而且還有健康風險。

肉類保質時間表
“僵尸肉”說法,最早源于媒體報道,是對冰凍多年后銷往市場凍肉的一種夸張形容。它們多為走私品,質量安全不能保證。
但其實很多家庭的冰箱里,就存放冷凍時間過長的肉。肉品專家、中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授李興民表示,不同類型的肉冷凍保存時間不同,一般來說,家用冰箱存半年以上就有些長了。
通常來說,冷凍肉買回后也最好在1個月內吃完,越早越好。冷鮮肉(即屠宰后24小時內將肉的溫度降至0℃~4℃,并冷藏銷售)最好現買現吃,如果當天沒吃完,可在0℃~4℃的環境下冷藏,3天內吃完。
熱鮮肉(屠宰后不經過任何冷藏、冷凍,直接拉到市場賣的肉),買回后當天就應吃完。因為高溫下,微生物很容易污染肉類并快速生長繁殖,安全性相對較差,夏季尤其如此,可能早上買的肉晚上就出現異味。

吃久凍肉毀健康
冰箱不是“保險柜”,冷凍時間過久的肉哪怕沒過期,口感發硬發柴,鮮味喪失事小,在安全、營養方面也會大受影響。
1、加速衰老
冷凍室的低溫能阻止細菌增殖,但無法完全阻止脂肪和蛋白質的氧化,也就不能完全阻止肉質的劣變。
由于氧化反應,久凍的瘦肉顏色會逐漸從紅色變成褐色,肥肉會逐漸發黃,不僅風味變差,還會產生加速人體衰老的脂肪氧化產物。
2、增加患癌幾率
過期的冷凍肉中含有很多細菌,甚至有的細微寄生蟲也會在里面,這些都是對身體有害的,長期食用過期的冷凍豬肉會導致人自身的免疫力下降,甚至還會增加癌癥機率。
3、容易腹瀉
據《海峽導報》報道,廈門盧阿姨為了招待兒子第一次帶回家的女友,特別做了一桌子的菜,沒想吃了飯之后,一家老小全都出現了腹瀉、嘔吐的癥狀。到了醫院,經醫生診斷,盧阿姨一家是因為吃了化凍變質食品而患上了胃腸疾病,罪魁禍首就是冰箱里的凍肉。
廈門市中山醫院營養科主任梁成強介紹,根據臨床統計,炎癥性腸病患者數逐年上升,其中約有三成患者都表示曾出現過食物在冰箱里存放過久等情況。
4、營養損失大
久凍肉不僅口感差,如果蛋白質發生氧化,還會使必需氨基酸分解。
冷凍時間越久,維生素的損失越大,特別是B族維生素。吃肉七禁忌
1、千萬千萬別吃病死豬肉
病死的豬肉往往帶致病微生物、并且極易受到有害微生物的污染,甚至可能存在未知的毒物,家庭烹飪難以殺滅病菌。
去正規超市和農貿市場購買,不要貪便宜買那些明顯低于市場價格的肉類,就可以最大限度地避免買到病死肉。

2、別吃燒煮過度的肉
在200~300攝氏度的溫度下,肉類食物中的氨基酸、肌酸酑、糖和無害化合物會發生化學反應,形成芳族胺基。芳族胺基含有12種化合物,其中9種有致癌作用。
3、不要吃豆豬肉
豆豬肉又叫米豬肉,是豬囊蟲寄生在豬體內引起的病致死的豬肉。人如果吃了未煮熟的豆豬肉,囊蟲會在人的小腸中發育為鉤絳蟲。
購買時,可以觀察豬肉的切面,如果發現米粒大小的水泡狀物,即可斷定為米豬肉。

4、忌食用高溫油炸的咸豬肉
咸肉含硝,油炸油煎后,會產生致癌物質亞硝基吡咯烷。因此食用咸魚、咸肉、香腸、火腿等食品時,忌煎炸。
5、不要吃肉疙瘩
豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩含有很多病菌和病毒,食用則易感染疾病。

6、不宜用熱水浸洗
用熱水洗豬肉會影響豬肉的味道,可以先用干凈的布將豬肉表面擦凈,然后用冷水快速沖洗干凈。
7、切忌解凍后又冷凍
解凍肉類時,最好提前從冰箱冷凍層拿出,在冷藏室放一夜,自然冷藏化凍,風味和肉汁損失最少,但化凍后忌二次冷凍。反復凍融的話,細菌的繁殖將變得更加瘋狂。
發給家里掌勺的那位看看,千萬要注意了,肉最好現吃現買,冰箱里的“僵尸肉”趕緊清理掉,吃一口老十歲,傷腸胃還可能致癌。
網站首頁| 最新資訊| 產品中心| 聯系我們
广西11选5计划 安徽11选5一定牛走势图 关于科创板股票涨跌幅限制 佳永配资_股票配资网|最专业的配资平台 辽宁福彩十一选五开奖号 湖南快乐十分走势图横屏 湖北快3新玩法 今日福彩开奖直播视频 尊宝娱乐国际登录口 上海时时乐几分钟 云南时时彩最快开奖 股票融资余额什么意思 50万做理财还是买房子 山东十一选五前三走势图 辽宁快乐12选5开奖 快乐十分摇奖机 000031股票行情